Кунжут все чаще можно встретить на полках магазина не только в чистом виде, но и в печенье, хлебе и другой выпечке. Эти маленькие семечки полезны. Поэтому вопрос, можно ли кунжут при грудном вскармливании, интересует женщин, которые ответственно подходят к организации ГВ. Сегодня поговорим о том, с какого месяца можно начинать есть кунжут и научимся готовить лакомства с кунжутом в домашних условиях.

Состав и полезные свойства семян кунжута

Кунжутные семена - кладезь полезных веществ. Они богаты витаминами В, С, А, Д. Как известно, последний полезен для костей и зубов, он играет важную роль в профилактике рахита у детей. В состав семечек входит ниацин, который регулирует уровень холестерина в крови. Кунжут богат также клетчаткой, которая полезна для пищеварения. Кроме того, в его состав входят следующие микроэлементы:

• фосфор;
• кальций;
• калий;
• марганец;
• железо;
• цинк и т. д.

Кунжут — натуральный продукт, который безусловно будет полезен при грудном вскармливании как маме, так и ребенку.

Такой состав делает кунжутные семена полезными для здоровья. Благодаря своим свойствам он влияет на организм кормящей женщины следующим образом:

• укрепляет иммунную систему;
• улучшает работу желудочно-кишечного тракта;
• помогает от запоров, которые часто беспокоят грудничков;
• укрепляет стенки сосудов и улучшает работу сердечно-сосудистой системы;
• благоприятно воздействует на нервную систему;
• способствует избавлению от лишнего веса;
• выводит шлаки, токсины и канцерогены;
• предупреждает онкологические процессы в организме;
• нормализует артериальное давление (магний вызывает расширение сосудов, благодаря чему давление снижается);
• пополняет запасы витаминов и минералов, что крайне полезно для истощенного беременностью организма;
• улучшает лактацию;
• ускоряет обмен веществ;
• нормализует количество сахара в крови;
• укрепляет костные ткани, что особенно актуально для грудничка;
• улучшает состав крови.

Влияние на лактацию

Кунжутные семена хорошо влияют на лактацию. Они способствуют выработке молока, увеличению жирности и питательных свойств. Благодаря противовоспалительным свойствам кунжут предупреждает развитие лактостазов и мастопатий, которые нередко беспокоят кормящую женщину.

Возможный вред и противопоказания

Кунжут считается безопасным продуктом на ГВ. Его относят к гипоаллергенным, поэтому рекомендуют включать в меню кормящей женщины. Как и любой продукт, может иметь некоторые ограничения в применении. В первую очередь это индивидуальная непереносимость продукта и аллергия. Кроме того, запрещено включать его в рацион при усиленной свертываемости крови или тромбофлебите. Некоторые заболевания желудочно-кишечного тракта также могут обостряться от употребления продукта. Не рекомендуется употреблять лактирующей женщине кунжут, если ребенка беспокоят колики.

Как и любой продукт, кунжут нужно кушать в меру и правильно, иначе существует риск развития побочных реакций. Употребление продукта со приводит к тому, что кальций из семян кунжута не усваивается, так как этому мешают органические кислоты. Это может спровоцировать отложение камней в мочевом пузыре.

Бывает ли аллергия у грудничка?

Несмотря на то, что кунжут считается гипоаллергенным, иногда возможна аллергическая реакция. Обычно она бывает у тех, кто страдает аллергией на или . Это объясняется тем, что в семенах растения содержатся белки сес 16б и сес 1,7. Часто заболевание поддается лечению, так как возникает из-за некорректной работы внутренних органов, особенно у младенцев. Если вы столкнулись с аллергической реакцией у малыша на кунжут при ГВ, попробуйте ввести его в свой рацион через несколько месяцев.

Разновидности кунжутных семечек

Существует несколько видов кунжута. Темнота семян зависит от насыщенности полезными веществами. Самым полезным считают именно черный сезам. Встречаются также следующие виды:

• красный;
• желтый;
• коричневый;
• белый.

Можно ли есть кунжут кормящей маме и в каком виде?

Кунжут - кладезь витаминов и минералов, поэтому его часто рекомендуют принимать лактирующим женщинам для восполнения запасов полезных веществ, особенно кальция, потери которого при ГВ часто приводят к сильному выпадению волос. Для восстановления запасов кальция съедайте по чайной ложке семян ежедневно, запивая водой. При грудном вскармливании сезам применяется в чистом виде, в виде масла, добавляется в блюда и т. д., поэтому каждая мама найдет способ ввести его в рацион.

В первый месяц после родов

Как и другие семечки и орехи, кунжут не рекомендуется вводить в рацион кормящей мамы раньше, чем через 3 месяца после родов. Организм малыша первые месяцы адаптируется к условиям внешней среды, органы ЖКТ подстраиваются под новую форму принятия пищи. Когда ребенок окрепнет, использование семян в небольших количествах разрешено, но точно не раньше 1 месяца после родоразрешения.

Масло

Масло кунжута применяют в кулинарии, медицине и косметологии. Особенно актуально его использование в заживляющих мазях и кремах для кожи и рта. Оно обладает следующими полезными свойствами:

• снижение уровня кислоты в ЖКТ;
• укрепление иммунитета;
• быстрое восстановление организма после родов;
• нормализация гормонального фона;
• улучшение обмена веществ;
• избавление организма от гельминтов и т. д.

Применение при ГВ кунжутного масла возможно, но в небольших количествах, так как оно может влиять на вкус молока. В качестве уходового средства для кожи и волос нет никаких ограничений. Если вы решили вводить в свой рацион сезам, начинать рекомендуется именно с масла, так как в этом случае снижается риск возникновения аллергии у малыша.

В печенье

В каждом продуктовом магазине сегодня можно купить , посыпанное кунжутом. Если вы на грудном вскармливании, лучше не ешьте такое, так как в нем много добавок, подсластителей и химических соединений, которые попадают с грудным молоком к малышу. Лучше приготовить печенье с кунжутом дома.

Сладкое домашнее кунжутное печенье для кормящей мамы.

Состав :

• Мука - 3 ст. л.
• Сахар - 3 ст. л.
• Соль - щепотка.
• Яйцо - 1 штука.
• Сливочное масло - 60 г.
• Сок лимона - 2 ч. л.
• Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
• Кунжут - 6 ст. л.

Приготовление :

1. Высыпьте в миску для замеса теста сахар.

   
   

2. Растопите масло и добавьте к сахару, хорошо размешайте.

   
   

3. Добавьте туда сок лимона и яйцо.

   
   

4. Добавьте в смесь муку с разрыхлителем и солью, перемешайте до однородной массы.

   
   

5. Добавьте туда кунжутные семечки.

   
   

6. Все тщательно перемешайте.

   
   

7. Выложите тесто на противень, предварительно застеленный пергаментом.

   
   Я выкладывала тесто в форме печенек, но, увы, как вы можете видеть на следующем фото, печеньки расплылись. Можете просто вылить тесто в форму для запекания или на противень.

8. Поставьте на 15 минут в разогретую до 175 градусов духовку.

   
   

9. Остывшее печенье разрежьте на кусочки.

   
   

Рецепт овсяного печенья с кунжутом

Вы можете сделать печеньки еще полезнее и вкуснее по следующему рецепту.

с кунжутом — интересный вариант лакомства для мамы при грудном вскармливании.

Состав :

• Мука - 1,5 стакана.
• Овсяные хлопья - 1 стакан.
• Сахар - ½ стакана.
• Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
• Масло растительное - ½ стакана.
• Сметана - 3 ст. л.
• Кунжут - ½ стакана.

Приготовление :

1. Просейте муку и разрыхлитель.

   
   

2. Добавьте к ней сахар, кунжут и хлопья овсяные, перемешайте до однородной консистенции.

   
   

3. Добавьте масло и сметану.

   
   

4. Все хорошо перемешайте. Замесите тесто. Оно должно получиться мягким, но будет держать форму.

   
   

5. Сделайте шарики из теста и прижмите, чтобы вышли печеньки. Выложите заготовки на противень, предварительно застеленный пергаментом.

   
   

6. Выпекайте около получаса при 180 градусах.

Крекер с кунжутом

Тем, кто любит печенье, но предпочитает несладкую выпечку, отлично подойдут крекеры с кунжутом.

Крекеры с кунжутом — отличный вариант десерта к чаю для женщины при грудном вскармливании.

Состав :

• Молоко - ½ стакана.
• Мука - 200 г.
• Растительное масло - 4 ст. л.
• Вода - 4 ст. л.
• Семена кунжута - 2 ст. л.
• Сахар - ½ ст. л.
• Соль - 1 ч. л.
• Разрыхлитель теста - ½ ст. л.

Приготовление :

1. Смешайте сухие ингредиенты в большой емкости.

   
   Мука, разрыхлитель, соль, сахар и кунжут.

2. Сделайте в смеси углубление и добавьте жидкие компоненты.

   
   Добавили растительное масло, воду и молоко.

3. Хорошо вымесите тесто до однородной консистенции. Оберните тесто пищевой пленкой и оставьте на полчаса.

   
   

4. Раскатайте тесто тонким слоем.

   
   

5. И вырежьте крекеры.

   
   

6. Поместите печенье в духовку на четверть часа при температуре 190 градусов.
   

   
   Когда крекеры слегка зарумянятся — можно вынимать.

Халва

Кунжутная (Тахинная) - вкусное и полезное лакомство. Помните, в ее состав входит поэтому применять при ГВ нужно очень осторожно.

Состав :

• Белый кунжут - 1 стакан.
• Какао - 1 ст. л.
• - 100 г.
• Мед - 2 ст. л.

Приготовление :

1. Возьмите стакан кунжута.

   
   

2. Измельчите его кофемолкой.

   
   

3. Кокосовую стружку тоже измельчите если она крупная.

   
   Муж мне купил пакетик мелкой кокосовой стружки. И всего лишь 20 грамм. Если положить около 100 грамм кокоса — будет вкуснее.

4. Соедините кунжут с кокосом.

   
   

5. Добавьте какао, мед и все хорошо перемешайте.

   
   Какао — не обязательный ингредиент. Если у вашего малыша аллергия или вы не хотите использовать какао по другой причине — не делайте этого. Я же взяла детский Несквик.

6. Если у вас есть ступка — используйте ее. Я же взяла обычную толкушку для картофельного пюре.

   
   Мните халву, пока не начнет выделяться масло из кунжута. Масса станет липкой и мягкой.

7. Мните халву пока не получите плотную массу однородной консистенции.

   
   

8. Утрамбуйте в какую-то емкость и поставьте в холодильник на несколько часов.
   Переложите массу в емкость и с помощью той же ступки или толкушки утрамбуйте халву. Для этого стучите по ее поверхности.

   
   В холодильнике мед застынет и халву можно будет переложить на блюдо. Для этого проведите ножом вдоль стенок формы чтобы халва легко вынулась. Переверните форму на блюдо и постучите. Халва выпадет на блюдо. Приятного аппетита!

В этом рецепте используется мало меда. А вместо куриных яиц можно взять перепелиные. Тогда потребуется 4 белка вместо 2.

Состав :

• Кунжутные семена - 1 стакан.
• Мед - 2 ст. л.
• Овсяные хлопья - 4 ст. л.
• - ½ стакана.
• - 2 шт.

Приготовление :

Паста

Кунжутная паста - концентрированный продукт из семян кунжута. Это не только вкусное лакомство, но и полезный для здоровья продукт.

Состав :

• Семена кунжута.
• Вода.
• Растительное масло (по необходимости).

Приготовление :

Хлеб с кунжутом

Это не только сытный, но и очень полезный продукт. Но, поскольку в составе есть дрожжи, будьте осторожны. Дрожжи способны спровоцировать запор и колики у грудного ребенка.

Состав :

• Пшеничная мука - 300 г.
• Дрожжи сухие - 5-6 г (половина пакетика).
• Вода - 1 стакан.
• Сахар - 1 ч. л.
• Масло растительное - 3 ст. л.
• Соль - ½ ч. л.
• Семена кунжута - 2 ст. л.

Приготовление :

1. Смешайте в теплой воде дрожжи, сахар и 1 стакан муки. Это опара. Поставьте ее в теплое место на 15 минут.

   
   

2. Дрожжи заработали. Можно замешивать тесто.

   
   

3. Добавьте в опару остальную муку, соль, растительное масло, перемешайте.

   
   

4. Добавьте кунжут и замесите тесто. Чем дольше будете месить тесто, тем пышнее будет хлеб.

   
   Замешивайте тесто не менее 5 минут. Оно не должно липнуть к рукам.

5. Сделайте буханочку и дайте подойти. Для этого накройте емкость с тестом полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час.

   
   Поставьте тесто подходить в теплое место. Например, на тумбочку около батареи.

6. Посмотрите как подошло тесто.

   
   

7. Теперь обомните его и положите на припорошенный мукой противень. Оставьте расстаиваться в тепле еще на пол часа.

   
   Тесто оставьте в тепле еще на пол часа. Можно разжечь духовку и поставить противень с тестом на плиту.

8. Когда хлеб увеличится в размере примерно в 2 раза смажьте его водичкой, смешанной с мукой и посыпьте кунжутом.

   
   

9. Поставьте в разогретую духовку на полчаса и выпекайте при температуре 210 градусов. Чтобы хлеб получился не слишком сухой сбрызгивайте его водой через 3, 6 и 10 минут после начала выпекания. Это создаст пар в духовке.

   
   Вкусный ароматный хлеб с кунжутом для кормящей мамы готов. Приятного аппетита!

Правила введения кунжута в рацион

Для того, чтобы получить только пользу от сезама, ознакомьтесь с правилами употребления. Начинайте с кунжутного масла. Не рекомендуется вводить масло в рацион до 3 месяце после родов. Если вы хотите начать принимать раньше, проконсультируйтесь с врачом, и рассчитайте возможную дозировку. Выпейте впервые не больше ½ чайной ложки продукта и внимательно следите, нет ли аллергии у ребенка, и не беспокоит ли его животик. Реакция чаще всего заметна в первый же день, но наблюдайте около недели, так как возможно запоздалое проявление аллергии. Со временем дневную дозу можно довести до 1 столовой ложки в сутки (10 мл).

Семена можно есть также с 3 месяцев начиная с ½ ч. л., постепенно увеличивая дозу. Максимальная доза — 1 чайная ложка (до 7 грамм в день).

Выбор и хранение

Для того чтобы продукт не навредил малышу, мама должна знать, как правильно выбрать и хранить кунжут. Масло покупайте в небольших количествах, так как оно недолго хранится, и быстро начинает горчить. Выбирайте продукт в стеклянной таре. Посмотрите на срок хранения и дату производства.

Семена покупайте рассыпчатые. Они не должны быть влажными или пахнуть сыростью. Если вы имеете возможность попробовать продукт, помните, горечь - признак испорченности.

Храните кунжут в стеклянной емкости с плотно закрывающейся крышкой в темном прохладном месте.

Молодые мамочки, кормящие грудью, стараются дать всё необходимое ребёнку и не нанести вред. Поэтому они так тщательно подходят к выбору и приготовлению еды. Перед матерью встаёт много вопросов: что, как, в каком количестве съедать, чтобы малышу хватало молока и витаминов. Среди большого разнообразия продуктов хочется выбрать полезные и в то же время вкусные. С давних пор кунжут считается кладезем витаминов, а вот несёт он в себе пользу или вред кормящей женщине и ребёнку, разберёмся далее.

Кунжут: состав, полезные свойства и противопоказания

Кунжут (второе название сезам) - это однолетнее растение из семейства масличных. Большой популярностью в кулинарии пользуются его семена и масло.

Кунжут - ценное масличное растение, широко культивируется во всех субтропических и тропических регионах

Разновидности растения

Семена кунжута бывают двух видов: чёрные и белые. В России употребляют белые, они более нежные и сладкие, в основном ими посыпают выпечку.

Белый кунжут содержит больше белков, жиров и влаги, чем чёрный

Чёрный кунжут распространён в странах Азии, чаще его используют при приготовлении маринадов. Он более ароматен, нежели белый, также содержит больше витаминов, таких как D, Е и А.

Чёрные семена кунжута содержат больше антиоксидантов, чем белые

Семена кунжута имеют высокую калорийность - 580 ккал на 100 г, поэтому ими быстро насыщаешься.

Таблица: пищевая ценность и состав белого кунжута

Вещество	Количество в 100 г
Белки	19.4 г
Жиры	48.7 г
Углеводы	12.2 г
Пищевые волокна	5.6 г
Вода	9 г
Крахмал	10.2 г
Насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты: линолевая; стеариновая; олеиновая; миристиновая; пальмитиновая; арахиновая; лигноцериновая.	6.6 г
Моносахариды, дисахариды	2 г
Витамины:	0.79 мг; 0.25 мг; 0.79 мг; 97.0 мг; 4.52 мг; 0.21–0.30 мг.
Минералы: кальций; калий; магний; фосфор; натрий; железо.	1474 мг; 497 мг; 540 мг; 720 мг; 75 мг; 16 мг.

Полезные свойства семян

Кунжут применяют в профилактике многих болезней. Он содержит в себе витамины и микроэлементы, которые так необходимы человеку. Например, благодаря большому количеству пищевых волокон семена кунжута налаживают стул, очищают организм от токсинов и вредных веществ. Это, в свою очередь, снижает риск появления аллергии. А также кунжут снижает процент холестерина и способствует рассасыванию жировых бляшек в сосудах, поэтому его применяют для профилактики атеросклероза, тромбофлебита и закупорки вен .

Масло или семечки сезама содержат антиоксиданты, которые замедляют процесс старения. Для больных раком кунжут также полезен, ведь он улучшает свёртываемость крови. Страдающим гипертонией, заболеванием суставов, щитовидной железы, поджелудочной, а также воспалением лёгких необходимо употреблять сырые семечки кунжута, при этом в день нужно съедать не более 30 штук. При кашле и простуде в народной медицине издавна используется масло кунжута.

Масло кунжута применяют в комплексном лечении при кашле, бронхите, при заболеваниях верхних дыхательных путей

Кунжут не только сохраняет молодость и здоровье, но и поддерживает красоту, укрепляя волосы, ногти и кости. Он полезен и для половой системы, так как содействует притоку крови к детородным органам, а при сочетании с маслом льна и мака действует как афродизиак.

Вреден ли кунжут

К сожалению, кунжут показан не всем. В некоторых случаях он не только бессилен, но и может принести вред организму, к ним относятся:

• беременность (есть угроза выкидыша или гипокальциемия у новорождённого);
• повышенная свёртываемость крови (кунжут увеличивает свёртываемость);
• заболевания ЖКТ, повышенная кислотность (если есть кунжут натощак, возможны сильная жажда и тошнота);
• заболевания почек;
• мочекаменная болезнь (в кунжуте много кальция);
• индивидуальная непереносимость.

Употребление кунжута при лактации

Кунжут во время кормления грудью не только можно, но и нужно есть . В нём содержится большое количество кальция, а женщина во время вынашивания ребёнка и при лактации теряет его в больших количествах, поэтому начинают выпадать волосы, слоятся ногти, крошатся зубы. Чтобы избежать этих негативных последствий, достаточно рацион обогатить семенами кунжута.

Влияние кунжутных семян на лактацию

При кормлении грудью для мамы очень важно, чтоб малыш получал все необходимые витамины и минералы, а молоко было достаточно жирным и полезным. Есть огромное количество народных средств по увеличению качества и объёма молока. К ним относится и кунжут. Он делает молоко более жирным, а также стимулирует лактацию. Так как в сезаме много витаминов и минералов, то и кормящая женщина может быстрее восстановиться после родов, и ребёнок получит всё, что ему требуется в этот непростой период его жизни. Но если есть очень много кунжута, молоко начинает горчить, поэтому ограничьте употребление этого полезного продукта до одной ложки в день. Ещё одним плюсом является его противовоспалительный эффект, что очень важно при кормлении, ведь часто у молодых мам развивается мастопатия, а употребление кунжута снизит риск её возникновения.

Кунжут делает молоко более жирным, а также стимулирует лактацию

Как вводить растение в рацион

При введении нового продукта мама должна следить за реакцией малыша, нет ли у него аллергии, как работает ЖКТ. Итак, как правильно и безопасно ввести кунжут в свою систему питания:

1. Не вводите кунжут одновременно с другим продуктом, лучше между ними выдерживать паузу в 1 или 2 недели.
2. Утром съешьте половину чайной ложки кунжутных семян, следите за своим самочувствием и реакцией ребёнка до следующего утра.
3. Если отрицательных реакций не было, можете есть кунжут по половине чайной ложки через день.
4. Когда ваш малыш привыкнет к новому ингредиенту, а это минимум две недели, можете увеличить порцию до одной чайной ложки. Частоту приёма вы можете также увеличить и есть кунжут каждый день.
5. Не глотайте семена кунжута целиком, лучше тщательно их пережуйте, тогда они быстрее усвоятся и отдадут все полезные вещества.

Семена сезама на вашем столе: рецепты

Если постоянно есть просто семена кунжута, они обязательно надоедят, разнообразьте меню всевозможными рецептами, включающими этот драгоценный продукт.

Стручковая фасоль с кунжутом

Ингредиенты:

• помидоры черри - 200 г;
• зелёная стручковая фасоль - 400 г;
• оливковое масло - 2 ст. л.;
• кунжут - 1 ст. л.;
• базилик - 3 веточки;
• лимон - 0,5 шт.;
• соль;
• чёрный перец.

Кунжут в блюде с фасолью придаёт особую пикантность

Способ приготовления:

1. Стручковую фасоль приготовьте на пару.
2. Черри разрежьте на четыре дольки.
3. Выдавите сок половины лимона и добавьте к нему масло, кунжут, соль, перец и базилик.
4. Смешайте фасоль с помидорами и залейте лимонным соусом.

Козинаки

Козинаки из кунжута кормящей маме лучше начинать есть после достижения ребёнком трёх месяцев. За сутки съедайте не более 50 г, а в неделю - 200 г. Козинаки можно купить в магазине, а можно приготовить в домашних условиях. Итак, простой рецепт приготовления козинаков дома.

Ингредиенты:

• семена подсолнуха - 250 г;
• кунжут - 100 г;
• сахар - 180 г;
• мёд - 2 ст. л.;
• растительное масло - 0.5 ч. л.

1. Высыпьте в сухую сковородку семечки подсолнуха, обжарьте их до золотистого цвета, периодически помешивая. Пересыпьте семечки в миску.
2. Кунжут обжарьте в течение минуты на сухой сковороде, пересыпьте в миску.
3. На поднос положите бумагу для выпечки и смажьте её растительным маслом.
4. На сковороду высыпьте сахар и добавьте к нему мёд, поставьте на медленный огонь и постоянно помешивайте.
5. Когда сахар полностью растает и образуется карамель, добавьте кунжут и перемешайте, следом всыпьте семечки. Тщательно перемешайте, чтоб каждая семечка была в карамели. Всё это время сковороду не убирайте с огня, иначе смесь быстро застынет.
6. Переложите смесь из сковородки в приготовленную ранее форму и разровняйте. Толщина должна быть 1-1.5 см.
7. Когда козинаки остынут, разрежьте на кусочки.

Видео: приготовление козинаков с кунжутом

Булочки с посыпкой

Ингредиенты:

• молоко - 0,5 ст.;
• мука - 1 ст.;
• кунжут - 2 ст. л.;
• соль - 1 щепотка;
• сахар - 3 ст. л.;
• сухие дрожжи - 5 г;
• яйца - 2 шт.

Булочки с кунжутом не только вкусные, но и полезные

Способ приготовления:

1. Растопите маргарин и пока поставьте его в сторону.
2. Просейте муку и добавьте в неё соль, сахар и дрожжи, всё перемешайте.
3. Влейте молоко, вбейте одно яйцо, перемешайте и влейте растопленный маргарин.
4. Перемешивайте руками тесто 10 минут, муку больше не всыпайте, тесто должно слегка липнуть к рукам.
5. Накройте тесто салфеткой и поставьте в тепло на 2 часа.
6. Когда тесто поднимется, обомните его и лепите небольшие шарики.
7. Противень застелите пергаментом и выложите на него шарики из теста, оставьте подниматься на 20 мин.
8. Смажьте каждую булочку желтком, сверху посыпьте кунжутом.
9. Разогрейте духовку до 170 градусов и выпекайте в ней булочки 20 мин.

Печенье

На прилавках магазинов можно встретить разнообразие выпечки с кунжутом, но печенье, которые вы приготовите сами, не будет содержать консервантов, добавок и химии, что несомненно является плюсом при грудном вскармливании. Это печенье получается вкусным и очень хрустящим.

Кунжутное печенье, приготовленное своими руками, намного полезнее и натуральнее магазинного

Ингредиенты:

• мука - 3 ст. л.;
• сахар - 6 ст. л.;
• соль - 1 щепотка;
• масло сливочное - 60 г;
• сода (или разрыхлитель) - 1 ч. л.;
• лимонный сок - 2 ч. л.;
• яйцо - 1 шт.;
• кунжут - 7 ст. л.

Приготовление:

1. Взбейте в миске сахар с мягким маслом.
2. Добавьте к ним яйцо и лимонный сок и тщательно перемешайте.
3. В муку всыпьте соль и разрыхлитель, просейте в миску с тестом и хорошенько перемешайте.
4. Добавьте семечки кунжута и размешайте до однородного состава.
5. Противень застелите пергаментом.
6. Выложите тесто чайной ложкой маленькими шариками на противень, расстояние между ними сделайте 3-4 см.
7. Разогрейте духовку до 175 градусов и выпекайте в ней печенье 10-15 минут.
8. Снимите печенье вместе с пергаментом и остудите.

Видео: как приготовить кунжутную халву

Кунжутное масло при лактации

Из семечек кунжута производится масло, которое тоже богато витаминами и микроэлементами и полезно при грудном вскармливании. Только принимать его нужно умеренно, оно имеет специфический привкус, поэтому может повлиять на вкус молока и повысить его жирность. Тогда есть вероятность, что ребёнок не захочет брать грудь. Лучше масло не принимать в чистом виде, а заправлять им салаты.

Масло кунжута в составе салатов позволит кормящей маме стабилизировать работу кишечника

Наружное применение кунжутного масла

У кунжутного масла есть несравненный плюс: его можно применять не только внутрь, но и наружно, делая маски для лица и волос. А также масло обладает ранозаживляющим эффектом, поэтому при царапинах и трещинах будет очень полезно.

Кунжутное масло защищает и восстанавливает волосы

Восстанавливающая маска для волос

В маске используется только кунжутное масло, которое само по себе кладезь витаминов.

1. Разогрейте кунжутное масло, оно должно быть не сильно горячим, чтобы не обжечь кожу головы.
2. Массирующими движениями вотрите в кожу головы.
3. Оберните плёнкой и махровым полотенцем, чтоб маска максимально подействовала на корни волос.
4. Держите маску 30–40 минут, при серьёзных проблемах с волосами маску оставьте на всю ночь.
5. Промойте голову шампунем до полного смывания масла.

Делайте такую маску при профилактике один раз в две недели, а при лечении волос - три раза в неделю.

Увлажняющая маска для блеска волос

Маска сделает волосы блестящими, послушными и шелковистыми.

1. Смешайте столовую ложку мякоти спелого банана с небольшим количеством тёплой воды, чтоб получилась кашица.
2. Добавьте чайную ложку кунжутного масла и чайную ложку масла авокадо.
3. Смесь нанесите на всю длину волос и оберните полиэтиленом и тёплым полотенцем.
4. Держите маску на волосах 40 минут, затем промойте волосы шампунем.

Делайте маску один раз в неделю.

Омолаживающая маска для лица

Антиоксиданты в составе масла кунжута способствуют замедлению старения кожи.

1. Смешайте чайную ложку масла кунжута и такую же порцию масла какао.
2. Нанесите маску на лицо и держите 20 минут.
3. Смойте тёплой водой.

Кунжут полезен при лактации, но лучше воздержаться от его приёма во время беременности, так как возрастает риск её прерывания. Масло сезама не менее полезно, чем семечки, его можно принимать внутрь и делать разные маски с его использованием. Главное, помните: всё должно быть в меру.

Кунжут – полезный продукт, который оказывает положительное влияние на человека. С давних времен его использовали для устранения большого количества заболеваний. Масло и кунжут при грудном вскармливании разрешены к употреблению. Однако не следует забывать об основных правилах употребления.

Полезные свойства продукта

В кунжуте содержится большое количество витаминов и минералов. С его помощью можно обогатить организм матери и ребенка следующими витаминами: А, С, В, РР и другие. Никотиновая кислота и ниацин только в этом продукте содержатся в большом количестве.

Ниацин – особый компонент, который способствует нормализации количества холестерина в крови. Он способствует его естественному выведению из сосудов. Благодаря этому в крови сокращается количество вредных отложений, триглицеридов и липопротеинов. Так удается улучшить работу сердца и сосудов.

Никотиновая кислота способствует быстрому и эффективному перевариванию жира. Благодаря ей он не накапливается, а превращается в энергию. Непосредственно сам витамин РР используется в процессе преобразования аминокислот. Этот процесс имеет ключевое значение в жизнедеятельности человека.

Самые полезные семена имеют черный цвет

Можно ли кунжут в период кормления грудью? Благодаря умеренному употреблению продукта в организм женщины поступают:

• кальций, железо, магний и железо;
• цинк;
• медь и марганец.

В семенах содержится рекордное количество кальция. Он с легкостью усваивается в организме. Именно поэтому кунжут рекомендуется в обязательном порядке включить в рацион мамочки в период ГВ.

Виды и способы применения

Кунжут – однолетнее растение, которое известно также под именем сезама. Его семена могут быть нескольких цветов. Ученым удалось установить, что больше всего полезных компонентов содержится в темных плодах.

Семена – идеальный природный антиоксидант. С их помощью можно не только омолодиться, но и сохранить привлекательный вид в течение долгого времени.

В современных магазинах чаще всего продается светлый сорт. Его используют для улучшения вкусовых свойств выпечки или десертов. Однако его полезные свойства значительно меньше в сравнении с темным сортом.

Кунжут используется для производства масла, которое обладает целым рядом целебных свойств. Оно нашло свое применение в фармакологии и косметологии. С его помощью можно добиться быстрого заживления ран. Именно поэтому его активно используют для устранения последствий ожогов. Рекомендуется периодически полоскать им полость рта. В таком случае удается предупредить образование небольших трещин.

Масло содержит большое количество витаминов и минералов

Ученным удалось установить, что кунжутное масло кормящей маме помогает справиться с целым рядом проблем:

• нормализует показатель кислотности в желудке и крови;
• помогает организму восстановить свои функции после тяжелой болезни;
• положительно воздействует на работу щитовидной железы;
• приводит в норму все обменные процессы;
• ликвидирует боль в суставах;
• выводит глистов из кишечника человека.

Несмотря на все положительные свойства, мать не должна его употреблять в большом количестве. Благодаря своему острому запаху он может изменить вкус молока. Также кунжут способствует увеличению калорийности напитка при лактации. Масло используется в косметологии для улучшения состояния волос, ногтей и кожи.

Особенности употребления кунжута при ГВ

В период вынашивания плода организм женщины лишается большого количества кальция. Из-за этого страдают зубы и кости. Во избежание развития остеопороза необходимо немедленно восполнять этот недостаток. Диетологи рекомендуют включить в свой рацион творог и другие молочные продукты.

От искусственного варианта кальция лучше всего отказаться, поскольку при его приеме увеличивается вероятность раннего затвердевания костей плода. По этой причине они могут стать слишком плотными, что существенно усложнит роды. Кормление также не следует совмещать с приемом синтетических препаратов. Они вызывают быстрое зарастание родничка, что грозит развитием повышенного внутричерепного давления.

Благодаря кунжуту женщина сможет естественным путем получить весь необходимый для роста и развития ребенка кальций. Для этого будет вполне достаточно съесть одну чайную ложку семян в сутки. Уже через месяц регулярного употребления можно будет заметить улучшение общего состояния зубов, волос, костей и кожи.

Кунжут рекомендуется есть в случае наличия проблем с лактацией. Он не только способствует притоку молока, но и повышает его энергетическую ценность. Продукт обладает потрясающими противовоспалительными свойствами. Благодаря ему удастся избежать мастопатии и других проблем с молочными железами.

Семена помогают улучшить работу иммунной системы. Благодаря им в организме восполняется недостаток жизненно важных компонентов. Витамины и микроэлементы положительно отражаются на работе всех внутренних органов. Регулярное употребление очищает и выводит токсины из сосудов, улучшая работу сердца.

Сезам используется для украшения выпечки

Во время кормления грудью у многих женщин возникают проблемы со стулом. Кунжут – натуральный слабительный компонент, который улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Его также используют для очищения кожи от пигментных пятен, которые достаточно часто появляются у женщин во время беременности.

Даже небольшое количество сезама отразится на состоянии и калорийности грудного молока. Допускается употреблять его только в строго определенном количестве. Суточная доза не должна превышать одной чайной ложки. Женщина должна хорошо их переживать. Только в таком случае в организм поступит максимальное количество полезных компонентов.

Семена не нужно покупать сразу в большом количестве. При их долгом хранении можно обнаружить признаки окисления. Процесс негативно отражается на общих свойствах продукта.

Основные критерии выбора

На сегодняшний день на рынках и в магазинах можно найти широкий ассортимент кунжута. Он отличается по цвету и качеству.

При его покупке особое внимание следует обратить на следующие критерии:

• Семена высокого качества всегда сухие и легко пересыпаются. На них не должно быть никаких дополнительных признаков плесени.
• Желательно оценить вкусовые характеристики продукта. Не допускается употреблять семена, которые обладают горьким привкусом. В таком случае вероятнее всего их обрабатывали специальными химическими средствами.
• При покупке рафинированного масла из кунжута в обязательном порядке проверьте срок годности.
• Сезам имеет свойство к быстрому окислению, поэтому не следует покупать сразу большое количество товара.
• Для продления полезных свойств необходимо положить семена в банку и плотно закрыть ее крышкой. Желательно, чтобы в помещении также было достаточно прохладно.

Для нас привычным является только белый цвет плодов. Однако существует также черный, коричневый и красный сорт. Чем темнее оттенок, тем больше в нем положительных компонентов. Поэтому в период кормления грудью лучше всего употреблять черный сорт кунжута.

Сезам – ценнейший продукт, который восполняет в организме матери недостаток витаминов и микроэлементов. Его в обязательном порядке необходимо включить в рацион питания. Не следует злоупотреблять его поеданием – в таком случае вкус молока не изменится.

Кунжут относится к продуктам, употребление которых благотворно сказывается на здоровье кормящей матери и ребенка. С древних времен люди высоко ценили целебные свойства семян и масла кунжута.

Что содержит в кунжут?

В семенах кунжута не содержатся витамины А, С и D, но продукт богат многими витаминами группы В, в частности, В1 и В2. Но особенно высоко содержание витамина РР – никотиновой кислоты, ниацина.

Ниацин – самый эффективный регулятор холестерина из известных медицине, он способствует очищению артерий от холестериновых отложений, снижает уровень содержания в крови триглицеридов и липопротеина, угрожающих здоровью сердечно-сосудистой системы.

Помимо этого никотиновая кислота активно участвует в превращении жира и сахара в энергию. Витамин РР задействуется в обмене аминокислот и в других процессах, важных для организма.

Кунжут содержит комплекс микро и макроэлементов, в первую очередь это:

• кальций;
• фосфор;
• калий;
• железо;
• цинк;
• медь;
• марганец.

Семена кунжута – кладезь кальция, который легко усваивается человеческим организмом. По этой причине можно и нужно добавлять данный продукт в рацион кормящей мамы.

Виды кунжута и применение масла

Семена травянистого однолетнего растения, известного также под названиями «сезам» и «сим-сим», различаются по цвету в зависимости от сорта – они бывают белыми, желтыми, различных оттенков коричневого, красными или черными. Чем темнее цвет – тем сильнее армат и выше содержание полезных веществ.

Черный кунжут относится к сильным антиоксидантам, продливающим молодость организма.

В продаже чаще можно встретить белый кунжут – специально отшлифованный для использования как украшение выпечки и кондитерских изделий. Такой продукт уступает по своим полезным качествам необработанному кунжуту темных сортов.

Из кунжута добывается масло с лечебными свойствами, которое широко применяется в медицине, фармакологии, при производстве косметики. Кунжутное масло обладает ранозаживляющими свойствами, ускоряет регенерацию кожи при ожогах, укрепляет десны и зубы, заживляет микроповреждения в полости рта.

Кунжутное масло благотворно воздействует на организм:

• нейтрализует повышенную кислотность крови и желудочного сока;
• служит общеукрепляющим средством при истощении и восстановлении организма после продолжительной болезни;
• регулирует работу щитовидной железы при гиперфункции;
• помогает восстановить нормальный обмен веществ;
• улучшает состояние при болезнях суставов;
• применяется как глистогонное средство.

При грудном вскармливании кунжутное масло не следует употреблять в больших количествах – оно обладает специфическим привкусом и может повлиять на вкус молока, чрезмерно повысить его жирность. Масло можно использовать в составе масок для волос и кожи, чтобы улучшить их состояние.

Употребление семян кунжута

Во время беременности и грудного вскармливания организм женщины активно теряет кальций, что оборачивается ухудшением состояния зубов, риском развития остеопороза (повышенной хрупкости костной ткани). Чтобы компенсировать нехватку кальция, традиционно рекомендуется увеличить количество творога и молочных продуктов в рационе.

К использованию синтетических препаратов отношение медиков неоднозначное – существует риск, что при избытке кальция во время внутриутробного развития плода, у ребенка рано затвердеют кости черепа, что усложнит роды. Употребление синтетического кальция при грудном вскармливании провоцирует раннее закрытие родничка у младенца, что грозит повышенным внутричерепным давлением.

Кунжут способен стать прекрасным источником природного кальция для кормящей мамы. Требуется съедать по одной чайной ложке семян в день, чтобы обеспечить правильное развитие костной и мозговой ткани ребенка, улучшить состояние зубов, кожи и волос мамы.

Кунжут можно рассматривать в качестве одного из средств для улучшения лактации – он стимулирует выработку молока и повышает его жирность. При этом продукт обладает противовоспалительными свойствами и снижает риск возникновения мастопатии и иных видов воспаления молочных желез.

Семена кунжута обладают иммуномодулирующим действием, регулярное употребление продукта поможет организму родившей женщины в короткие сроки восполнить нехватку многих полезных микроэлементов и витаминов, сбалансировать работу внутренних органов, очистить кровеносные сосуды и укрепить сердечно-сосудистую систему.

Если при грудном вскармливании наблюдаются запоры, семена сезама или кунжутное масло можно использовать в качестве мягкого слабительного. Кунжут улучшает состояние кожи, помогает устранить пигментные пятна, появившиеся во время беременности, способствует правильной работе кишечника.

Кунжут оказывает достаточно сильное воздействие на организм женщины при грудном вскармливании, меняет свойства молока, поэтому важно ограничить его суточное употребление.

В день рекомендуется съедать по одной чайной ложке семян (можно использовать сезам любого сорта), долго и тщательно пережевывая их до образования молочка. Только в этом случае организм в полной мере усвоит все полезные компоненты продукта.

Составление рациона при грудном вскармливании – момент ответственный. Женщине необходимо питаться полноценно, чтобы организм восстанавливаться после родов. Также важно, чтобы пища была полезной и не навредила ребенку. Можно ли маме, кормящей грудью, кунжут? Это вопрос очень интересный и требует детального рассмотрения.

Кунжут – семена одноименного растения, прирастающего в Азии. Еще его называют сезам, семечки издавна используется для производства ценного масла, также их применяют как приправы и добавки к выпечке и сладостям.

• Кунжут относится к диетическим продуктам, имеет массу полезных качеств, не представляет угрозы для грудничка в плане аллергии. Поэтому употреблять его при грудном вскармливании можно, и даже рекомендуется. Какова польза этих небольших семян для организма мамы и ребенка?
• Если у мамы мало молока и его жирности недостаточно, семя кунжута можно использовать для увеличения лактации и увеличения количества жиров.
• Вместе с тем, несмотря на жирность продукта, от него не поправишься, его компоненты имеют способность преобразовывать жир и сахара в энергию, а это важно для родившей женщины.
• Кунжут славится и своей способностью препятствовать возникновению холестериновых бляшек в сосудах.
• Противовоспалительные свойства спасают женщину от развития мастопатии и других патологических процессов в молочных железах. Его можно принимать не только внутрь, при первых признаках воспаления на грудь делают компрессы.
• Если послеродовой период сопровождается запорами, семечки используют как слабительное, которое мягко воздействует на кишечник.
• Кунжутное семя нормализует кожный баланс, у мамы исчезают пигментные пятна, а у детей оно предохраняет от появления на коже сыпи и опрелостей.
• Продукт считается природным иммуномодулятором, его употребление поможет женщине и ее малышу укрепить здоровье, инфекции проникнуть будет сложнее.
• Благотворно он влияет на работу поджелудочной железы, рекомендуют его употреблять, когда щитовидная железа работает слишком активно.

Поэтому, если включать в питание этот ценный продукт при грудном вскармливании, он поможет укрепить организм малыша, восполнить нехватку элементов, восстановиться маме.

Состав кунжута

Но информация о полезности кунжутного семени будет неполной, если не рассказать о его составе:

1. Семечки — сосредоточие растительного белка, без которого невозможны восстановительные процессы и рост тканей маленького организма.
2. Минеральный состав обогащен основными микроэлементами, это означает, что обеспечивается нормальная работа системы кровообращения, сердца, обменных процессов. У малыша хорошо развиваются внутренние органы.
3. Особое внимание следует уделить кальцию: кунжут богатый источник элемента. Период беременности и кормления грудью для женщины — время, когда из организма активно уходит кальций. Сначала он необходим для формирования скелета плода, потом часть его тратится на репродукцию молока. Нередко в послеродовой период молодая женщина замечает, что она начинает терять волосы, у нее портятся зубы, ломаются ногти. Синтетические препараты плохо усваиваются, а в семенах сезама элемент представлен в легкоусвояемой форме. Всего ложка в день способна восполнить сточную норму вещества при грудном вскармливании. Что даст возможность правильно развиваться костной и мозговой ткани младенца, вернуть красоту волосам и ногтям матери.
4. Семечки — это ценные жирные масла, их количество составляет 60% от состава продукта. В человеческом организме они преобразуются в антиоксиданты, участвуют в химических процессах.
5. Благодаря витаминам группы B и Е, энергетические механизмы клеток работают активнее, улучшается синтез элементов, улучшается биохимический состав крови.

Как употреблять

Иногда узнав о полезных свойствах продукта, женщина при грудном вскармливании старается съесть его больше. Но это неправильно, везде важна мера, особенно в этот период. Он не спровоцирует аллергию, но излишнее потребление может оказать негативное влияние на состояние кормящей мамы и малыша.

Если съесть его много может появиться тошнота, иногда и рвота. Если мама не испытывает таких ощущений, не исключено, что они появятся у ребенка.

При грудном вскармливании для благотворного влияния на организм мамочки и малыша достаточно ложки семян. Большее количество вызывает изменение состава молока, увеличится его жирность.

Семена следует пережевывать тщательно, пока не появится молочко, только так можно получить всю пользу, заложенную природой.

Не стоит подвергать их термической обработке, так кунжут потеряет часть своих уникальных свойств.

Хорошо кунжутное семя добавлять в салаты, или посыпать сверху выпечку. Можно размолоть на кофемолке или замочить на ночь в воде и утром выпить кисель, да и семена прожевать будет проще.

Редко, но бывает, что малыш не переносит компоненты продукта, это может проявиться рвотой. Поэтому при употреблении кунжута тоже не стоит забывать об осторожности:

• вначале надо съедать половину ложки;
• через неделю порцию можно увеличить;
• следует наблюдать за реакцией ребенка, если реакция появилась, то лучше на месяц отказаться от употребления.

Бывают случаи, когда семена кунжута при грудном вскармливании включать в питание противопоказано:

• если у мамы диагностировано колебание кислотности желудочного сока, возможно развитие раздражения слизистой;
• точно известно, что продукт повышает свертываемость крови, если у мамы проблемы с венами, перед употреблением требуется посоветоваться с врачом.

Кунжут не включают в питание, когда в рационе присутствует щавель или блюда из ревеня. Повышенная кислотность этих растений совместно с ним провоцирует отложения в почках кальциевых камней .

Как выбрать и хранить

В наше время найти семя кунжута несложно: его можно приобрести на рынке или в магазине, но, покупая продукт, следует быть внимательнее:

• Качественные семена должны быть сухими и рассыпчатыми, без признаков плесени.
• При покупке на рынке россыпью его непременно надо попробовать на вкус, если присутствует ощущение затхлости, то семечки покупать не следует.
• Не должны они и горчить, это может говорить о том, что его подвергали обработке химикатами или они ужу потерли свежесть.
• Когда кунжутное семя продается в расфасованном виде, то надо обратить внимание на сроки годности.
• И не стоит покупать слишком большую упаковку, масла окисляются быстро, и кунжут испортится.
• Хранить семена нужно в плотно закрытом контейнере, лучше, если в помещении будет прохладно.

Мы привыкли, что выпечку посыпают белыми семечками кунжута, но существует разновидность семян желтого и коричневого, красноватого и даже черного цвета. Доказано, что чем они темней, тем польза выше. Поэтому, если есть выбор, предпочтительнее черные семена.

Кунжут – ценный продукт, а для питания кормящей мамы его свойства переоценить невозможно. Масло тоже чрезвычайно полезно, но при грудном вскармливании внутрь его лучше не употреблять, оно оказывает влияние на вкус молока.

Нужно ли включить в рацион кунжут при грудном вскармливании