Растворимый кофе довольно популярен в России и этому есть весомое объяснение. Во-первых, он очень легко готовится: достаточно залить порошок горячей водой. Во-вторых, экономия времени. Вкус его, конечно, не сравнится с заварным кофе, и все же на рынке можно найти отличную и качественную продукцию, по вкусу и аромату которая напоминает молотый кофе.

Если верить отзывам и личным предпочтениям, то, пожалуй, рейтинг растворимого кофе будет выглядеть следующим образом:

1 место – Bushido

Растворимый кофе японского бренда производят в Швейцарии и только на заказ. Изготавливают его из лучших сортов зернового кофе, а специальная обработка позволяет в полной мере сохранить запах и вкус зерен кофейного дерева в растворимом виде. Все виды кофе по своему уникальны, так, к примеру, данная марка использует «секретную» добавку – пищевые золотые гранулы в 24 карата. Поставки Bushido в Россию относительно небольшие, ведь за 100 грамм этого замечательного порошка приходится платить не меньше 1000 рублей.

2 место – Grandos

Изготовление сублимированного кофе осуществляется в одном из городов Германии — Гамбурге. Этому напитку характерен терпкий, ярко выраженный вкус и насыщенный аромат. При изготовлении марка использует искусственные ароматизаторы. В России наиболее востребовано два виды растворимого кофе марки Grandos: Exclusive и Gold. Для изготовления первой продукции используются зерна арабики, а вторая изготавливается из двух сортов кофе: арабики и робусты.

3 место – Maxim

Третью позицию рейтинга занимает южно-корейская продукция, довольно редко встречающаяся на полках супермаркетов. Этот сорт кофе особо популярен на Дальнем Востоке. В последнее время его периодически завозят в магазины, расположенные в центре России. Если купленный кофе действительно подлинный, то его вкус будет оценен даже самыми опытными гурманами. Для производства этого напитка используется натуральное сырье с применением специальных технологий. Кофе практически не содержит ароматических добавок и этого никак не отразилось на его благородном аромате и превосходном вкусе.

4 место – UCC

Для производства японского растворимого кофе используются только элитные кофейные зерна, в которых сохранился запах фруктовых деревьев, находящихся вблизи плантаций кофе. Яркий вкус UCC не забивает привычная горечь.

5 место — Carte Noire

Эта марка известна многим россиянам, ни в коем случае не спутайте ее с «Черной картой», которую можно приобрести в каждом магазине. Производство Carte Noire осуществляется во Франции, и изготавливается кофе только из арабики.

6 место — Московская кофейня на паях

Для производства используется только высококачественная арабика, компания не использует посторонние примеси. Отличие этого растворимого кофе – привлекательная цена. Кроме того этот продукт признан одним из ста лучших товаров на рынке России.

7 место — Taster’s Choice

На седьмом месте оказалась южно-корейская продукция. Производят вкусный и ароматный кофе только из зерен арабики, в нем не содержится никаких ароматизаторов или добавок, что стало одним из важных преимуществ торговой марки.

8 место — Egoiste Special

Производство сосредоточено в Германии и Швейцарии. Все продукты изготавливаются из отборной арабики. Марка не имеет аналогов, поскольку изготавливает кофе по технологии IN-FI.

9 место — Today Pure Arabica

На девятой строчке кофе немецкого производства. Из названия становится понятно, что для изготовления используются зерна арабики. Кофе данной марки находится в премиальном сегменте, поэтому купить его можно только в магазинах, специализирующихся на продаже кофе и чая.

10 место — «Индийское Золото Exclusive»

Индийский кофе, произведенный по передовой технологии сублимирования, благодаря чему в нем сохраняется натуральный вкус арабики. Спрос на этот продукт довольно велик, ведь за сравнительно низкую стоимость покупатели получают кофе высокого качества.

Кофе - один из самых популярных напитков по всему миру. Он обладает уникальным вкусом и ароматом и готовится из зерен кофейного дерева. Подавляющее большинство людей не могут представить начало дня без этого бодрящего напитка. Он готовится дома, предлагается в кафе и ресторанах, а также актуален в небольших заведениях формата «с собой». Существует множество способов приготовления этого бодрящего напитка. Ниже мы приведем самые популярные из них:

• в турке;
• во френч-прессе;
• в гейзерной кофеварке;
• в эспрессо-машине.

При приготовлении любым из этих методов кофе получается разным. Каждый сам выбирает подходящий, основываясь на вкусовых предпочтениях. Например, в двух последних вариантах можно сварить крепкий насыщенный напиток маленького объема. А первые два подразумевают полную чашку и не такой терпкий вкус. Помимо этого существуют и разные виды кофе:

• Ристретто имеет объем всего 15 мл и считается кофейными напитком в его классическом итальянском понимании.
• Эспрессо отличается объемом 30 мл и очень ярким вкусом и ароматом без каких-либо добавок.
• Капучино - это эспрессо и подогретое до 75 градусов молоко с пенкой около 1 см. Имеет мягкий нежный вкус.
• Латте имеет те же пропорции, что и предыдущий вид, но отличается количеством пены (ее больше в 2-3 раза).
• Американо - тот самый черный кофе в современном понимании. На самом деле состоит из эспрессо и горячей воды.

Одни люди покупают кофе по дороге на работу, чтобы взбодриться, другие начинают свое утро с кофейного ритуала, т.е. его самостоятельного приготовления. Это может быть помол кофе, а затем его варка в специальной машине, или же добавление кипятка в растворимые зерна, что значительно сокращает затраты по времени. Сейчас любители этого напитка имеют возможность выбрать не только способ приготовления, но и тип кофе (в зернах, молотый или же растворимый) из множества вариантов. Но не все они обладают высоким качеством. Наш рейтинг лучших брендов кофе поможет выбрать проверенного производителя удивительного ароматного напитка.

Лучшие бренды кофе в зёрнах

Кофе в зернах - настоящая находка для ценителей этого напитка. Здесь важно все: от степени прожарки до региона выращивания. Зерна требуют первоначального помола в специальном приборе (кофемолка), и при этом выделяют удивительный аромат, что делает процедуру заваривания еще более приятной. Самые популярные сорта кофе - приятная и мягкая на вкус арабика, главным конкурентом которой является терпкая и немного горькая робуста. Они занимают 97% от мирового производства. Купить кофе в зернах можно в любом специализированном магазине или гипермаркете. Выбор вида, сорта, прожарки и т.д. - это исключительно дело каждого и зависит от индивидуальных вкусовых предпочтений. Ниже мы проведем рейтинг лучших брендов кофе в зернах, чтобы вы сэкономили время на поиск подходящего товара.

3 Lavazza

Лучшее качество
Страна: Италия (производится в Индии, Италии, Бразилии и др.)
Средняя цена: 300 руб.
Рейтинг (2017): 4.7

Популярнейший итальянский производитель высококачественного кофе и техники для его приготовления занимает лидирующие позиции на рынке многие годы. История существования компании насчитывает более 100 лет. Вкуснейшая арабика поставляется на заводы Lavazza со всех регионов выращивания кофейных деревьев. Это обеспечивает широкий выбор видов кофе и его вкусовых качеств. Истинные ценители этого бодрящего напитка предпочитают итальянский бренд для приготовления лучшего кофе для всей семьи. Самые популярные сети кофеен по всему миру выбирают зерна от Lavazza.

Достоинства:

• широкий выбор регионов произрастания;
• разная обжарка;
• надежная вакуумная упаковка;
• отличный вкус;
• хорошая пенка.

Недостатки:

• не обнаружено.

2 Paulig

Оптимальное соотношение цены и качества
Страна: Финляндия (производится в России)
Средняя цена: 250 руб.
Рейтинг (2017): 4.8

Известный финский производитель занимается выпуском кофе в зернах с 1876 года. 100% арабика от Paulig имеет насыщенный терпкий вкус с легкой кислой ноткой и идеальной кремовой пенкой. Регион произрастания зерен - Южная и Центральная Америка. На выбор есть несколько степеней обжарки, от которых зависит вкус и яркость напитка. Paulig отличается продолжительным послевкусием и отличным ароматом. Объем упаковки - 250 грамм. При производстве применяются новейшие технологии и оборудование.

Достоинства:

• яркий вкус;
• насыщенный аромат;
• приятное послевкусие;
• подходит для нескольких способов приготовления.

Недостатки:

• попадаются неравномерно обжаренные зерна.

1 Jardin

Лучшая цена
Страна: Швейцария (производится в России)
Средняя цена: 200 руб.
Рейтинг (2017): 4.9

Бренд Jardin знаменит своей вкуснейшей арабикой. Эфиопия, Гватемала, Колумбия - на выбор несколько самых популярных мест выращивания. Благодаря наличию 5 разных степеней обжарки (от очень мягкой до крепкой) ценители настоящего кофе в зернах могут выбрать любимый вкус с кислинкой или без. Аромат Jardin ощущается очень ярко, т.к. компания использует только качественные и правильно выращенные зерна, обжаренные по современным технологиям. Кофе в зависимости от вида подходит для всех способов приготовления.

Достоинства:

• используется настоящая арабика;
• 5 степеней обжарки;
• насыщенный вкус и аромат;
• высокое качество зерен;
• оптимальная цена;
• упаковка долго сохраняет свежесть.

Недостатки:

• не обнаружено.

Лучшие бренды растворимого кофе

Растворимый или сублимированный кофе - это обработанные по специальной технологии зерна, которые не требуют варки. Для приготовления такого напитка достаточно залить необходимое количество кипятком воды и размешать. В России такой вид является самым популярным, ведь он не требует специальных навыков и приборов. Простота в приготовлении и минимальные временные затраты делают растворимый кофе особо востребованным, поэтому производителей, предлагающих именно этот вид напитка, становится все больше. Но среди них есть самые надежные, изготавливающие высококачественный продукт на современном оборудовании, они и приведены в нашем рейтинге.

3 Bushido

Лучшая рецептура
Страна: Япония (производится в Швейцарии)
Средняя цена: 700 руб.
Рейтинг (2017): 4.5

Японский бренд разместил производство своего кофе в Швейцарии и это не удивительно. Технология этой страны славится качественной обжаркой вручную и на щадящем режиме. Традиции Востока отлично сочетаются с высоким европейским качеством. Фасовка, обжарка и остальные этапы изготовления происходят на швейцарском заводе. Любители натурального кофе по достоинству оценят вкус Bushido. На выбор предлагается несколько видов растворимого кофе, отличающихся по интенсивности обжарки и вкусу.

Достоинства:

• высокое качество;
• соблюдение европейских стандартов;
• интересные виды кофе (с различным ароматом и послевкусием);
• отличные кофейные зерна;
• приятный насыщенный вкус и аромат.

Недостатки:

• высокая цена.

2 EGOISTE

Лучшая обжарка
Страна: Германия
Средняя цена: 550 руб.
Рейтинг (2017): 4.6

Ценители настоящего кофейного вкуса, у которых нет времени на приготовление этого напитка в машине или турке, выбирают EGOISTE. Бренд премиальной категории производит свой продукт на лучших заводах мира. Благодаря обжарке зерен по уникальной высокогорной альпийской технологии в сочетании с талой ледниковой водой, вкус кофе получается интенсивным и изысканным. Для приготовления не требуется специальных умений - достаточно залить нужное количество содержимого горячей водой. Компания предлагает на выбор несколько видов растворимого кофе - зерна из Кении, Колумбии и других популярных регионов.

Достоинства:

• яркий вкус;
• увеличенный срок годности;
• правильные технологии изготовления;
• хорошие зерна в основе;
• натуральная арабика.

Недостатки:

• высокая цена.

1 Carte Noire

Высокое качество
Страна: Франция (производится в России и др.)
Средняя цена: 500 руб.
Рейтинг (2017): 4.8

Растворимый кофе от Carte Noire производится на основе 100% натуральной арабики, обжаренной по уникальной технологии «Огонь и лед». Благодаря ей, напиток передает волшебный аромат и незабываемый вкус настоящих кофейных зерен. Регионы выращивания - Бразилия и Колумбия. Упаковка сохраняет свежесть долгое время, на выбор стеклянная банка или же специализированные пакеты. Для заваривания бодрящего напитка достаточно добавить к двум чайным ложкам кофе горячую, но не кипящую воду.

Достоинства:

• приятный вкус;
• прост в приготовлении;
• хорошее качество.

Недостатки:

• высокая цена;
• не насыщенный аромат.

Лучшие бренды молотого кофе

Молотый кофе - это что-то среднее между двумя первыми видами. Его нельзя развести водой, но и не нужно тратить время на помол. Такой напиток готовится в турке, машине, френч-прессе или кофеварке. От размера помола зависит возможность его приготовления тем или иным способом, а также вкус и крепость самого кофе. В процессе изготовления и фасовки важно соблюдать определенные правила, чтобы сохранить свежесть и аромат. Этим могут похвастаться далеко не все производители. Мы рассмотрели самые лучшие бренды молотого кофе.

3 Kimbo

Лучший вкус
Страна: Италия
Средняя цена: 600 руб.
Рейтинг (2017): 4.6

Компания родом из солнечного Неаполя производит кофейные смеси около 50 лет. Большой опыт и сырье, выращенное в правильных условиях, позволяют изготавливать продукт несравненного качества. Здесь используется 100% натуральная арабика, произрастающая только в Латинской Америке. Она отличается бразильским насыщенным вкусом с не ярко выраженной кислинкой. Изысканный вкус и неповторимый запах молотого кофе Kimbo не оставит никого равнодушным.

Достоинства:

• производится по старейшей итальянской технологии;
• особый натуральный вкус;
• можно приготовить идеальный эспрессо.

Недостатки:

• сложно найти в продаже;
• высокая цена.

2 Illy

Лучшее качество
Страна: Италия
Средняя цена: 800 руб.
Рейтинг (2017): 4.7

Итальянская компания, существующая более 70 лет, завоевала сердца настоящих любителей кофе. Этот бренд предлагается в дорогих ресторанах по всему миру. Производитель отвечает за качество, соблюдает все нормы при изготовлении и постоянно совершенствует оборудование, что позволяет иметь на выходе натуральный продукт с сохраненными полезными свойствами и непередаваемым запахом. Молотый кофе Illy представлен в нескольких вариантах: средняя и темная обжарка, с кофеином и без.

Достоинства:

• приятные фруктовые нотки;
• есть напиток без кофеина;
• удобная и надежная упаковка в виде жестяной банки;
• отличное качество;
• приятное шоколадное послевкусие.

Недостатки:

• высокая цена.

1 Живой Кофе

Самый широкий ассортимент
Страна: Россия
Средняя цена: 250 руб.
Рейтинг (2017): 4.8

Более 60 сортов кофе на любой вкус представляет вашему вниманию российский бренд «Живой кофе». Оптимальная стоимость в сочетании с высоким качеством продуктов - отличительная особенность компании. Натуральна арабика Эквадора, Пуэрто-Рико и других стран обжарена по специальной рецептуре и ароматизирована натуральными вкусами в некоторых видах. Кофе с ароматом бурбона, шоколада, темной и другой обжарки ждет вас на полках специализированных магазинов или гипермаркетов. Для людей с ограниченным временем есть специальный помол для заваривания в чашке. Кофе обжаривается в России, поэтому жители нашей страны получают свежий продукт в кратчайшие сроки.

Достоинства:

• огромный ассортимент;
• низкая цена;
• гарантированное качество.

Недостатки:

• не обнаружено.

П ервый растворимый кофе был изобретён японским учёным Сатори Като в начале 20 века. Он жил в Америке. А изготовление растворимого кофе в промышленных масштабах пришло позднее: в 1906 г. этот способ придумал английский химик Джордж Констант Вашингтон.
Популярность к этому виду кофе пришла во время второй мировой войны. Ведь было так удобно и быстро приготовить в полевых условиях горячий напиток и это понравилось многим.

В наше время растворимый кофе по объёмам продаж занимает второе место (к слову, первое место занимает нефть).

Но какой кофе продают в магазинах? Что скрывается в баночках? Вот что получилось после сбора и анализа информации из авторитетных, официальных источников.

Растворимый кофе делают в основном из сорта робуста, что повышает содержание кофеина, но ухудшает вкусовые свойства. Для тех, кто не знает чем сорта отличаются друг от друга и что за сорт робуста – .

Растворимый кофе: какой лучший

С начала – о разновидностях растворимого кофе.

Он бывает порошкообразный, гранулированный и сублимированный. Виды кофе отличаются друг от друга способом изготовления.

На начальной стадии обжаренные кофейные зёрна мелко перемалываются и варятся в герметических сосудах несколько часов до образования густого кофейного сиропа. А далее начинаются различия в приготовлении разных видов растворимого кофе

1. Кофе растворимый порошкообразный . Экстракт закачивают в сушильную камеру в распылённом виде. Под воздействием горячего воздуха капельки воды испаряются, превращаясь в мелкие крупинки.
2. Кофе растворимый гранулированный . Мало чем отличается от порошкообразного: маленькие крупинки слипают в гранулы с помощью пара. На вид он похож на молотый кофе.
3. Кофе растворимый сублимированный на вид светлее и гранулы — гладкие. Этот вид кофе считается самым лучшим, так как сохраняет больше полезных веществ. Его делают методом сухого замораживания: экстракт замораживают, сушат в вакууме и дробят на кристаллы. Затем сублимируют (избавляются ото льда).

Производители такого кофе считают, что в растворимом кофе меньше кофеина, чем в натуральном. Но врачи считают, что это не так. Кто же прав?

Давайте исходить из того, что молотый кофе и кофе в зёрнах, в основном, продают из сорта арабика, а растворимый кофе делают из сорта робуста. Так как робуста известен тем, что содержание кофеина в нём в 2-3 раза больше, чем в арабике, то получается, что растворимый кофе содержит больше кофеина. Но если сравнить один и тот же сорт, то, как подсчитали эксперты из университета пищевых производств, в растворимом кофе одного вида кофеина меньше чем, в аналогичном зерновом кофе, так как при приготовлении часть кофеина разрушается. Они привели в пример наиболее известные марки растворимого кофе. Я расставила их на фото в порядке возрастания содержания кофеина:

самое слабое кофе Jardin: содержание кофеина — 0,52% меньше нормы,

чуть крепче кофе Tchibo exclusive: кофеина — 1,72%,

Jacobs monarch: содержание кофеина — 2,3%,

«Московская кофейня на паях»: содержание кофеина почти 3%.

Растворимый кофе: 3 в 1

Э то кофе называют — кофе для ленивых. Из чего делают этот кофе?

Рассказываю.

Берём 2 части кофе, можно ячмень или жёлуди. Добавляем сахарную пудру. Некоторые производители даже не заморачиваются с пудрой и добавляют просто сахар.

Следующий компонент – сухое молоко или сливки. Непорядочные производители могут добавить и просроченное молоко. Замечали: иногда молоко плавает в виде хлопьев?

К этой же смеси добавляем муку или можно крахмал. Сюда могут входить стабилизаторы, загустители и т.д. В этом напитке не всегда бывает сам кофе: его могут заменить цикорием. Всё это перемешиваем и кофе 3 в 1 готово.

Вам по-прежнему хочется его покупать?

Как выбрать растворимый кофе

П ри покупке, например, сублимированного кофе смотрите на дно стеклянной банки. Если на дне вы увидите порошок, то либо этот кофе приготовлен неправильно, либо просто не сублимированный: мало ли что подмешали в банку.

На упаковке обязательно на русском языке должна быть полная информация.

Рассмотрите штрихкод: числа от 20 до 29 не принадлежат никому, поэтому если увидите штрихкод с этим числом, то будьте уверены – кофе поддельный.

Посмотрите на наличие названия и адреса не только производителя, но и изготовителя, так как заводы по производству растворимого кофе делают его по заказу крупных компаний.

Далее ищите значок стандарта (видите его на крышке?) и вид кофе.

Поищите: есть ли стандарт на кофе. Государственный стандарт имеет номер: Р51881-2002. Отдайте предпочтение кофе, сделанному по ГОСТу.

Если в самом кофе увидите белые крупинки, то это может быть чистый или синтетический кофеин. Это недопустимо.

Гранулы должны быть крупными, плотными, не рассыпающимися, одинаково окрашенными в светло-коричневый цвет. Тёмный цвет говорит о том, что кофе пережарили.

Некоторые фирмы-производители не пишут слово «натуральный». У них в банке может обнаружиться и цикорий, и ячмень. Поэтому желательно наличие слова «натуральный».

И ещё: дома, залив кофе водой, обратите внимание на время растворения кофе. У правильного кофе гранулы в горячей воде растворяются менее, чем за полминуты, а в холодной – до 3 минут.

Надеюсь эта информация поможет вам выбрать растворимый кофе и желаю приятного «кофепития».

Если эта страница была Вам интересна, поделитесь ссылкой на нее со своими коллегами и друзьями, нажав на одну из кнопок ниже. Наверняка, кто-то будет Вам благодарен.

Кофе - один из самых любимых напитков во всем мире. Ассортимент его поражает своим разнообразием сортов и видов. И часто бывает сложно определить какой кофе самый лучший. Хочется, чтобы напиток был не только вкусным, но и качественным. Ценители напитка предпочитают кофе в зернах, но и среди молотого есть достойные представители.

Стоимость 250 рублей

» открывает десятку самых лучших марок кофе. Российская компания с одноименным названием занимается производством качественного кофе с 1997 года. Производитель выпускает свой продукт в молотом, зерновом и растворимом виде. Для изготовления используется только качественная арабика, которая проходит инновационную обработку, а затем помещается в специализированную упаковку, надолго сохраняющую изысканный вкус и аромат. Российский продукт относится к среднему ценовому сегменту. Стоимость 100 гр. продукта составляет 250 рублей.

Стоимость 100 рублей

» - самый лучший растворимый кофе из доступного по цене сегмента. Для его производства используется только натуральное сырье. Он обладает отличным вкусом и ароматом. На плантациях Индии на протяжении уже трех веков выращивают лучшие сорта кофе, из которого производят продукт высокого качества. Стоимость 100 гр. «Индийское золото Exclusive» в среднем составляет 100 рублей.

Стоимость 300 рублей

Самый лучший сорт кофе от немецкого производителя. Компания производит продукт по самым современным технологиям, что позволяет добиться высокого качества растворимого кофе. Для его изготовления используется чистая арабика, обладающая насыщенным, мягким вкусом и глубоким ароматом. Он ни в чем не уступаем по вкусовым характеристикам молотым сортам. Кофе этой марки выпускается шести видов и только в виде растворимого порошка. Приобрести немецкую марку можно исключительно в специализированных магазинах. Стоимость 100 гр. Today Pure Arabica в среднем составляет 300 рублей.

Стоимость 350 рублей

Самый лучший швейцарский кофе премиум сегмента. Для производства продукта используется равнинная арабика, которая проходит качественную обработку. Линейка Egoiste представлена молотым, зерновым и растворимым видами. Растворимый сорт содержит в себе 30% молотого кофе и обладает отличным вкусом и ароматом. Молотый и зерновой кофе этой марки пользуется наименьшей популярностью из-за завышенной цены, которая не соответствует заявленным высоким вкусовым качествам. Стоимость 100 гр. Egoiste составляет в среднем 350 рублей.

Madeo Стоимость 200 рублей

Madeo входит в десятку самых лучших сортов кофе. Выпускается продукт компанией FRC, которая использует особый подход к производству кофе. FRC расшифровывается как «свежеобжаренный кофе», что соответствует изготавливаемой продукции по современным технологиям. Линейка Madeo представлена тремя основными сортами: десертный, плантационный и эксклюзивный. Десертный сорт представляет собой свежеобжаренный продукт с приправами. Плантационные сорта имеют порядка двадцати разновидностей кофе из разных стран. Эксклюзивные сорта являются особой гордостью бренда Madeo, их производят по особой технологии. Они обладают богатым ароматом и насыщенным вкусом. Средняя стоимость 100 гр. продукта составляет 200 рублей.

Стоимость 200 рублей

Среди массовых марок кофе считается одним из самых лучших. Не следует путать бренд «Черная карта», выпускаемый российским производителем с Carte Noire, производимым французской фирмой. Для изготовления продукта используется только качественная арабика. Высокотехнологичные упаковки помогают кофе на протяжении долгого времени сохранять свои непревзойденные вкусовые качества и божественный аромат. При покупке продукта под данным брендом стоит обратить внимание на производителя: Kraft Foods является изготовителем марки Carte Noire. Если указан другой производитель, то товар является подделкой. Средняя стоимость 100 гр. Карт Нуар равна 200 рублям.

UCC Стоимость 600 рублей

UCC - одна из лучших японских марок растворимого кофе. Компания UCC производит натуральный продукт с 1933 года. В ее распоряжении находятся собственные плантации, на которых она выращивает лучшие сорта кофе, а затем изготавливает из них высококачественный продукт. UCC выпускает кофе в сублимированном, кристаллизированном и гранулированном виде. Эксклюзивный аромат и неповторимый вкус сохраняется благодаря специальной обработке и инновационной технологии упаковывания. Стоимость 100 гр. UCC в среднем составляет 600 рублей.

Стоимость 200 рублей

Открывает тройку лучших марок кофе. Данный японский бренд выпускается исключительно в растворимом виде. Отличные вкусовые качества без каких-либо примесей и восхитительный аромат ставят Taster’s Choice в тройку лидеров. Под таким же названием выпускается и американский кофе, который обладает более низкими вкусовыми качествами. Японская марка производит продукт в гранулах и кристаллах, в стеклянных, а также в вакуумных упаковках из фольги. Taster’s Choice относят к премиум классу, что отразилось и на цене продукта: стоимость за 100 гр. составляет в среднем 200 рублей.

Стоимость 250 рублей

Одна из самых лучших марок кофе, для производства которой используются эксклюзивные сорта. Компания Deutsche Extrakt Kaffee выпускает продукт в зерновом, молотом и растворимом виде. Кроме этого под брендом Грандос выпускается огромный ассортимент кофейных напитков. Для изготовления берется только натуральная арабика, без добавления каких-либо ароматизаторов и добавок. Приобрести его можно только в специализированных магазинах. Зерна, используемые для приготовления, проходят среднюю обжарку, что обеспечивает отличный вкус и непревзойденный аромат готовому напитку. Средняя цена Grandos за 100 гр.- 250 рублей.

Стоимость 1000 рублей

Возглавляет список самых лучших марок кофе. Страной производителем является швейцарская компания, которая изготавливает продукт для японского бренда. Bushido изготавливают из отборных зерен лучших кофейных сортов. Зерна подходят обработку с применением инновационных технологий, которые позволяют сохранить вкус и аромат даже в растворимом виде. В 2007 году марка Bushido получила золотую медаль за уникальность и новшества в кофейной индустрии. Линейка товаров представлена следующими видами: Katana Gold ; Red Katana ; Light Katana ; Original ; Black Katana . Самым популярным и эксклюзивным считается «Катана Голд» с добавлением пищевого золота. Поставляют Бушидо на российский рынок малыми партиями из-за высокой стоимости кофейных зерен и порошка: средняя цена за 100 гр. составляет порядка 1000 рублей.

Многие из нас любят начинать свой день с этого ароматного бодрящего напитка. Но, чтобы насладиться его вкусом, знать, как правильно варить кофе , недостаточно. Нужно еще знать, какой кофе выбрать из широкого ассортимента предлагаемых сортов.

Давайте узнаем, что советуют специалисты, чтобы не ошибиться при выборе кофе в магазине.

Из истории кофе

Кофе сначала использовали как лекарство, и считалось, что он может лечить практически все болезни. Но спустя некоторое время людей заинтересовал чарующий аромат и прекрасный вкус.

Шло время, и кофе стали не только подавать на приемах и в общественных местах, но готовить в домашних условиях.

Говоря о кофе, можно сказать, что мы пьем настоящее лекарство. Ведь кофе в своем составе содержит множество необходимых организму минеральных веществ, помогает сосредоточить внимание, отлично тонизирует. Не случайно его название происходит от арабского слова «qabwa», которое означает «делать сильным». Кофе относится к продуктам, повышающим настроение.

Какой сорт кофе лучше?

Среди всего многообразия сортов кофе истинные гурманы особенно выделяют те, которые производятся из арабики, произрастающей в Коста-Рике, Бразилии, Колумбии, Индии, Гватемале, Кении и Эфиопии.

Все они имеют глубокий вкус, отличающийся некоторыми нотками аромата, характерного для места произрастания.

Кофе из Коста-Рики имеет едва заметную кислинку, а арабика из Бразилии – ореховый привкус, индийский кофе и арабика из Гватемалы имеют заметный шоколадный аромат, а кофе из Кении и Эфиопии – привкус лесных ягод.

Кофе высокого качества также выращивают в Индонезии, Мексике, Вьетнаме, Гондурасе и Перу.

Выбираем кофе в зернах

Существует великое разнообразие разновидностей кофе, «арабика» и «робуста». Больше кофеина и горечи содержится в кофе «робуста», а «арабика» обладает более мягким вкусом и считается благородным сортом.

Вкус кофе зависит от климата страны, где его производят – температура, влажность, минеральный состав почвы, высота плантации над уровнем моря - все это в значительной степени формирует особые оттенки вкуса. Кофе производится в более чем семидесяти странах мира, а его сортов насчитывается несколько сотен.

Выбирая кофе, обращайте внимание на упаковку, на которой должно быть написано содержание, состав, страна-изготовитель, дата расфасовки и дата конечного срока употребления.

Кроме этих данных, на упаковке можно найти еще много полезной информации, которая поможет определиться с выбором.

Сама упаковка не должна иметь нарушений. Поставщики, заботящиеся о качестве своего продукта используют также упаковку с обратным клапаном, позволяющим стравливать выделяющиеся из кофе испарения.

Кофе какой обжарки лучше?

Перед покупкой обратите внимание на обжарку кофе. Если обжарка произведена легкая, то зерна имеют светло-коричневый оттенок. Такой кофе чаще употребляют с молоком любители мягкого вкуса.

При средней обжарке имеется светло-коричневый оттенок, кофе имеет более насыщенный вкус. А если произведена сильная обжарка, зерна имеют темно-коричневый цвет. При этом кофе приобретает особую горчинку и особенно сильный и глубокий аромат.

Какой кофе лучше – молотый или в зернах?

Не следует готовить в кофемолке большое количество кофе про запас. Молотый кофе довольно быстро теряет свои вкусовые качества. Хранить более трех дней молотый кофе не рекомендуется.

Лучше всего приобретать кофе в вакуумной упаковке. В этом случае он отлично сохраняет все вкусовые качества. Хранить дома кофе следует при комнатной температуре.

Выбираем молотый кофе

Молотый кофе, как правило, стоит дешевле зернового, и может содержать смесь разных сортов, включая более дешевые.

Также следует обратить внимание на содержание кофеина. Если вы хотите ощутить бодрящее действие напитка, молотый кофе без кофеина вам точно не подойдет.

Кроме того, при покупке молотого кофе обратите внимание на его помол. Чем меньше время помола, тем крупнее частички кофе. Выделяют грубый (10 сек), средний (13 сек) и тонкий помол (15-20 сек).

Кофе крупного помола варят в турке, после чего его следует настоять в течение нескольких минут.

Средний помол наиболее универсален и может вариться как в турке, так и в кофемашине.

Кофе тонкого помола подойдет для приготовления в кофемашинах с фильтрами.

Существует еще сверхтонкий помол, когда кофе напоминает пыль или мелкую муку. Из кофе такого помола варят кофе по-турецки.

Как выбрать растворимый кофе?

Сегодня в продаже можно встретить три вида растворимого кофе – порошковый, в гранулах и сублимированный.

В порошковом кофе, зерна обжариваются и измельчаются, а затем извлекаются растворимые частицы, которые сушатся и фильтруются.

Чтоб сделать сублимированный кофе, готовится специальный раствор, который впоследствии подвергается заморозке и обезвоживанию. В таком кофе, сохраняется наибольшее число полезных веществ. Именно сублимированный кофе своим вкусом и ароматом больше всего похож на кофе, сваренный из молотых зерен.

Производство кофе в гранулах осуществляется также как и порошкового, за исключением того, что в конце изготовления такой кофе сбивают в плотные комочки.

Сколько стоит хороший кофе?

Существуют сорта кофе, ежедневное употребление которых, могут себе позволить разве что очень обеспеченные люди. Так, например, стоимость кофе Kopi Luwak превышает 150 $ за 450 г.

Достаточно дорого стоят и такие известные сорта, как панамский Hacienda La Esmeralda (более 100 $ за фунт), St. Helena Coffee с острова Св.Елены (79$), El Injerto из Гватемалы (50$), ямайский кофе Blue Mountain (49$).

Гораздо более доступными являются такие популярные сорта, как Brasil Santos (Арабика Бразилия Сантос), Colombia Medellin Supremo, Guatemala Antigua, Ethiopia Harrar, India Mysore.

Отличное соотношение цены и качества сделали их самыми популярными на сегодняшний день в семьях с самым разным достатком.